烤屈头蛋是一道越南特色美食，深受夜市食客喜欢。

1月4日，夜幕降临，华灯初上。

月光下的北仑河静静流淌，一公里外的防城港东兴市贵州路夜市街已是灯火辉煌，熙熙攘攘的市民和游客在繁忙而热闹的摊位间穿梭。

“屈头蛋，怎么卖？”一名女生向摊主询问价格。

“烤屈头蛋，非常有营养，5元钱一个。”屈头蛋小摊老板武氏莲快速剥掉蛋壳，加上香菜、生菜、生姜、辣椒等配菜，一气呵成地将一碗香气四溢的屈头蛋递给了顾客。生意火爆，她的摊位前排起了长队。

武氏莲在东兴生活已有十年，一直摆摊卖屈头蛋，每晚能卖100到400多个，一晚少则几百多则上千元的收入让她过上了相对富足的生活。

“屈头蛋味道香浓，搭配酸辣配菜，吃得真爽！”食客王先生笑着说。

“我们的铁板鱿鱼又香又嫩，大家快来尝尝。”武氏莲小摊不远处，铁板鱿鱼摊老板朱女士边视频直播边不停翻动着鱿鱼。

朱女士在东兴市工作数年后开始创业，从夏日的奶茶到冬日的铁板鱿鱼，她售卖的美食随四季轮转，成了贵州路夜市一道常驻的风景。“有时，我会用越南语视频直播，介绍贵州路夜市，很多越南游客过来捧场。”朱女士介绍。

霓虹灯下，她脸上的笑容既是对顾客的欢迎，也是对生活的满足。

不仅是越南的美食，东兴的夜市也是南北小吃的汇聚地。东北的魏先生在这里经营着冰糖葫芦摊位，因制作的冰糖葫芦口味纯正备受本地人欢迎，开张不到半年，“贵州路有家好吃的冰糖葫芦摊”就在市民中口口相传。

“我来东兴做冰糖葫芦，就是想把老家冰糖葫芦的纯正味道带给更多的人。”魏先生说。

越南特色美食、南北各类小吃、东兴美食特产……不足千米的贵州路夜市街，数十个小摊摆卖着琳琅满目的美食，不仅吸引了南来北往的食客，也汇集了异国他乡的文化与故事。

东兴的夜市，不仅仅是一个美食的天堂，更是一个充满活力和潜力的创业平台。近年来，夜市的繁荣不仅提升了东兴的消费活力，也为不少摊主带来了实实在在的经济回报。

在中越界河——北仑河边上的东兴市浪淘沙·二桥里旅游文化街夜市，别具异域风情的越南美食和海鲜烧烤、咖啡果汁等令人目不暇接。

越惠越好Bar美食店老板张艺和他的越南小伙伴分工做着东南亚美食，招呼着满座的食客；另一个花园露天餐厅老板杜艳萍则热情地招呼顾客品烧烤、吃火锅……每个摊位、店铺的背后，都承载着摊主们的辛勤与梦想，也见证着这座城市夜晚的繁荣与多元。

人间烟火味，最抚凡人心。

“看似简单的夜市生活，承载着摊主、食客和市民等对美好生活的向往和满足。”在东兴旅居的北京游客张女士说，从越南到中国，从南方到北方，不同地域的美食文化交汇于东兴，烟火气息与边城生活错落交织，勾勒出东兴夜经济的别样画卷。

天色渐晚，但东兴夜市依然灯火通明，吆喝声、欢笑声萦绕在边陲小城的夜空中。

在东兴，夜市不仅是味觉的狂欢，更是一幅中外文化碰撞与融合的生动画卷，描绘了不同文化、不同背景的人们在这里相互交流、共同生活的美好图景。

从夜市摊主的辛勤劳作到市民、游客的欢声笑语，这些平凡却充满热情的身影，撑起了东兴夜经济的繁荣，也为这座城市注入了更多烟火气和人情味。

据统计，2024年东兴口岸出入境人员达858.1万人次，同比增长54.6%，居全国沿边口岸第一位，这个庞大的人流量为东兴的夜经济注入了更强的生命力。

未来，随着中越边境开放与合作的进一步深化，这座边境城市的夜经济将迎来更多机遇，也将继续书写中国东兴和越南芒街人民携手共进的动人篇章。

在人间烟火中，东兴正用它独特的魅力，串联起文化、经济与情感的纽带，为中越命运共同体的构建增添生动注脚。（苑长军 张玎 谭海东 文/图）